Oscietre

Genre : Acipenser
Espèce : Gueldenstaedtii
Nom commun : Esturgeon Russe, Oscietre

Situation géographique : mer Noire, mer d'Azov et mer Caspienne

Description du caviar : ambre, miel.

Longueur 1,5 à 2 m poids de 40 à 70 kg et une longévité de 50 ans. Maturité sexuelle - mâle : 7-8 ans et femelles : 12-13 ans. On a observé des spécimens âgés de plus de 40 ans mesurant plus de 2 m et pesant 100 kg. Cependant, dans la nature, la plupart des reproducteurs ont entre 13 et 23 ans et frayent tous les 2 à 3 ans.

On rencontre cette espèce dans la Caspienne mais aussi dans la mer Noire et la mer d’Azov. Jeune la couleur est blanche à jaune des écailles le long de la ligne médiane et au niveau de la dorsale est très visible en bassin.

source : www.passionbassin.com

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